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Recette Bouchées de pâte à choux fourrées au saumon fumé

Recette Bouchées de pâte à choux fourrées au saumon fumé


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Une entrée au saumon fumé pour un dîner ou à grignoter pour un cocktail qui épatera vos convives : pâte à choux fourrée d'une crème au saumon fumé.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 30 pièces

  • Pour la pâte à choux
  • 250 ml d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre coupé en cubes
  • 150g de farine nature
  • 4 œufs
  • Pour la garniture au saumon
  • 4 tranches de saumon fumé, hachées
  • 150g de crème fraiche épaisse
  • 1 échalote, émincée
  • 1/2 citron, pressé
  • aneth émincé
  • sel et poivre

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :25min ›Prêt en :55min

    Pâte à choux:

  1. Préchauffer le four à 210 C / Gaz 6/7. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans une petite casserole porter l'eau à ébullition. Ajouter le beurre et le sel. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse, puis ajouter les œufs l'un après l'autre en remuant bien après chaque ajout. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux.
  3. À l'aide de 2 cuillères à café, placez de petits tas sur la plaque de cuisson tapissée, en laissant suffisamment de distance entre eux. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré, environ 20 à 25 minutes.
  4. Remplissage:

  5. Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse. Réservez au frais jusqu'à ce que la pâte à choux ait refroidi.
  6. Découpez le dessus des morceaux de pâte à choux, ajoutez la garniture et remettez le dessus. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Bouchées tièdes de choux de crabe

Ceci est ma version d'un canapé que j'avais dans un restaurant il y a longtemps. Ce sont des petites bouchées salées simples mais très efficaces : pâte à choux légère, parfumée subtilement avec du fromage et de la moutarde, et rempli d'une simple sauce à la chair de crabe blanc frais.

J'utilise de la mayonnaise dans la garniture pour que, lorsque les choux chauffent, la mayonnaise agisse comme une sauce instantanée, mettant tout en place, avec la riche saveur de crabe qui ressort à merveille.

La recette de la pâte est la même que pour les gougères, mais avec moins de fromage. Cependant, vous pouvez augmenter le fromage ou l'omettre entièrement ici.

Je vous invite à les manger tièdes !

Ceux-ci sont à leur meilleur lorsqu'ils sont servis chauds et ils sont ridiculement gourmands. Je peux sans effort polir une assiette !!

Les choux non farcis peuvent être préparés et congelés à l'avance : il suffit de les réchauffer environ 7 à 8 minutes à 160°C (ventilé) que vous les remplissiez ou non.

Une version sans gluten

Vous pouvez les préparer sans gluten en remplaçant simplement la farine ordinaire par de la farine ordinaire sans gluten si vous préférez : ils ne sont pas aussi croustillants, mais ils ont un goût excellent.


Questions de pâté à choux - conservation, garnitures salées?

Hier, une vieille amie m'a envoyé une photo de son dîner de famille, qu'elle a préparé. Elle n'a jamais été très cuisinière, alors j'ai été un peu surpris. C'est la première fois que je la vois cuisiner en 25 ans. Voici la propagation.

J'ai immédiatement zoomé sur un plat - le gombo.

Pendant les 20 premières années où j'ai vécu en Chine, je n'ai jamais vu de gombo - personne ne savait ce que c'était. J'ai réussi à trouver son nom chinois ( 秋葵 - qiū kuí) dans un dictionnaire scientifique, mais cela n'a pas aidé. Je viens d'avoir les mêmes regards vides.

Puis, il y a environ 3 ans, il a commencé à s'infiltrer dans quelques supermarchés. Au début, ils ont stocké les plus grosses gousses qu'ils ont pu trouver - filandreuses et non comestibles - mais ils ont fini par s'en sortir. Maintenant, le gombo est partout.

Je cuisine souvent du gombo, mais je ne l'ai jamais vu servir en Chine auparavant (je l'ai eu sur la route au Vietnam, cependant) et il n'y a aucune recette dans aucun de mes livres de cuisine en chinois. Alors, j'ai fait la chose sensée et j'ai demandé à mon amie comment elle l'avait préparée. Voici sa méthode.

1. Portez d'abord une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le gombo lavé et faire bouillir pendant deux minutes. Égoutter.

2. En haut et en queue les gousses. Sa technique pour cela est intéressante.


3. Hacher finement l'ail, le gingembre, le piment rouge et l'oignon vert en quantités égales. Chauffer l'huile et verser sur le mélange d'ail préparé. Ajouter un peu de sauce soja.


4. Placer le mélange d'ail sur le gombo et servir.


Quand j'ai entendu la première étape, j'ai pensé qu'elle blanchissait simplement le légume, mais elle m'assure que c'est toute la cuisson dont il a besoin ou dont il a besoin, mais elle a dit qu'elle ne l'aimait pas trop mou.

De plus, j'aurais dû mentionner qu'elle est de la province du Hunan, donc le piment rouge est inévitable.

Quoi qu'il en soit, j'ai l'intention de le faire demain. Je ne suis pas convaincu, mais on verra.

Deux des membres de ma famille sont pescétariens, dont l'un est ma fille difficile qui n'aime que quelques types de poissons cuits de manière très spécifique, donc à toutes fins utiles, elle est principalement végétarienne. De nombreuses recettes de soupe chinoises impliquent de la viande ou du poisson, ou au moins du bouillon de viande, j'aimerais donc trouver quelques autres recettes qui conviendraient à toute ma famille (je ne mange pas non plus beaucoup de porc car cela ne me convient pas toujours , et beaucoup de soupes contiennent du porc, donc c'est aussi à mon avantage !). Les végétariens seraient les meilleurs, ou les soupes pescétariennes qui ne sont pas manifestement à base de fruits de mer (je pourrais m'en tirer en y glissant une petite quantité de crevettes séchées, par exemple, mais pas beaucoup plus que cela !).

N'importe quel type de soupe fera l'affaire, même si j'aimerais particulièrement des recettes simples qui pourraient être servies avec un repas multi-plats. Mais je suis toujours intéressée par de nouvelles recettes, donc toutes les bonnes recettes de soupe seraient les bienvenues !

C'est l'un des plats préférés de ma fille, étant doux et moins épicé, elle adore ce plat de riz. C'est super facile à faire et se marie bien avec la plupart des currys indiens.
Essayez ceci et je suis sûr que vous serez satisfait des résultats.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 2

Ingrédients:
1 tasse de riz (basmati), cuit
1/2 tasse de noix de coco, râpée ou râpée
1 piment vert, tranché
1 piment rouge séché
1 1/2 cuillère à soupe d'huile/ghee (beurre clarifié)
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1/2 cuillère à soupe de chana dal (pois chiches cassés)
1/2 cuillère à soupe d'urad dal (gramme noir fendu)
1 cuillère à café de gingembre, haché finement
Une pincée de hing (asafoetida)
Quelques feuilles de curry
Sel au goût

les directions
1) Faire chauffer l'huile/le ghee (beurre clarifié) dans une poêle à feu moyen. J'ai utilisé de l'huile de noix de coco ici parce qu'elle a meilleur goût pour ce plat.
2) Ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin, le chana dal (pois chiches fendus), l'urad dal (gramme noir fendu), le piment vert, le piment rouge séché, le gingembre et les feuilles de curry. Faites-le frire pendant 30 secondes à feu moyen. L'astuce est de s'assurer qu'ils sont frits mais pas brûlés.
3) Ajouter une pincée de hing(asafoetida) et bien mélanger.
4) Ajoutez maintenant le riz cuit et la noix de coco. Bien mélanger pendant environ 15 à 20 secondes et éteindre le feu.
5) Enfin, ajoutez du sel et mélangez bien. Vous pouvez ajouter des cacahuètes ou des noix de cajou si vous préférez. Se marie bien avec la plupart des currys.

Aubergines marinées vietnamiennes

Ceux-ci utilisent de minuscules aubergines blanches qui sont presque impossibles à obtenir ici. J'ai essayé de les faire pousser sans succès (cette fois). Je n'avais pas ces tomates cerises non mûres si utilisées.

Ingrédients
2 lb d'aubergines (petites sortes d'Asie du Sud-Est blanches) ou tomates cerises vertes.
1/4 tasse de sel
1 racine de galanga TBL
1 racine de gingembre TBL
12 piments verts - piments thaï ou serranos
6 gousses d'ail
1/2 tasse d'oignon finement haché
2 tasses de sucre granulé
2 tasses d'eau
1/4 tasse de sauce de poisson

1. Rincez l'aubergine et percez-la avec un couteau - ou coupez-la en deux si elle mesure plus de 3/4 de pouce de diamètre.

2. Mettez l'aubergine dans un bocal et ajoutez du sel - et de l'eau au sommet du bocal. Couvrir avec un couvercle en plastique et couvrir sans serrer. Laisser fermenter 7 jours.

3. Sortez les aubergines et égouttez-les. Rincer à l'eau. Mettre à nouveau dans des bocaux.

4. Hacher le gingembre, le galanga, les piments, l'oignon et l'ail.

5. Faites bouillir l'eau et le sucre, ajoutez les épices et l'oignon et faites chauffer pendant 5 minutes. Ajouter la sauce de poisson.

6. Verser sur les aubergines en veillant à ce que les épices et l'oignon soient partout (il faudra peut-être retirer des aubergines et revenir).

7. Couvrir avec un couvercle en plastique et réfrigérer.

8. Prêt en quelques jours. Durera très longtemps au réfrigérateur.

Notes : Bon avec d'autres plats d'Asie du Sud-Est, ou même seul avec du riz. Les tomates vertes n'ont pas la même texture que les aubergines, mais sont assez bonnes. Les aubergines sont très croustillantes.

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Photos étape par étape

Je soumets ceci à Boulangers en herbe #34 : Pâte à choux hébergé par moi ! Il ne reste qu'une semaine et demie avant la fin de l'événement, n'oubliez pas que notre date limite est le 31 août 2359 heures (heure de Singapour, soit 1559 heures GMT - voir le convertisseur de fuseau horaire ici) !

Je vais également soumettre ceci à Little Thumbs Up organisé par Doreen de mon petit DIY préféré et Zoe de Bake for Happy Kids. Le thème de ce mois-ci – Egg – est hébergé par Yen de Mange ton coeur. Les recettes sont toutes liées à ce Publier!


Choux à la crème au cannoli #BakingBloggers

Il s'agit de Baking Bloggers, un groupe qui choisit un produit de boulangerie et chaque participant publie une recette de cet article de boulangerie, en y mettant sa propre touche ou sa propre saveur. Notre thème ce mois-ci est la pâte à choux, et j'ai fait des choux à la crème de cannoli.

Tout d'abord, la pâte à choux (également connue sous le nom de pâté à choux) est la pâtisserie qui fait des choux à la crème, des éclairs, des churros et plus encore. La pâte est assez basique, composée principalement de farine, de beurre, de sucre, de farine et d'œufs. Une fois cuite, l'eau s'évapore et crée un centre creux, qui peut être rempli de garnitures sucrées ou salées.

La garniture traditionnelle des choux à la crème est soit de la crème fouettée, de la crème glacée ou de la crème pâtissière, garnie de sucre en poudre ou d'un glaçage au chocolat appelé ganache. À la rigueur, j'ai également rempli mes choux à la crème de pudding instantané.

Le remplissage d'aujourd'hui, cependant, est très nontraditionnel. Ces choux à la crème français sont remplis de crème de cannoli italienne traditionnelle (donc, d'une certaine manière, ils sont traditionnels? Un peu?) De fromage ricotta sucré aromatisé à la cannelle et au citron.

Si vous aimez les cannolis, mais que vous avez du mal à trouver des coquilles (ou achetez une boîte de coquilles pour découvrir qu'elles sont cassées), essayez ces choux à la crème de cannoli. Vos amis et votre famille seront tellement impressionnés que vous ayez fait des choux à la crème ! Et ils ne sont vraiment pas difficiles.

Les coquilles peuvent être préparées la veille et conservées dans un contenant hermétique ou un sac en plastique à température ambiante. Ils se congèlent également bien, à la fois remplis et non remplis. Laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes (les petits choux à la crème auraient besoin d'un peu moins de temps) pour décongeler avant de garnir et de servir.

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Recette Bouchées de pâte à choux fourrées au saumon fumé - Recettes

13 décembre 2014 à 8h12 · Classé dans Entrées-Hors d'Oeuvre, Recettes

En France, le fromage est le plus souvent un fromage suisse de montagne copieux : Gruyère, Comté ou Emmental une pointe de muscade est ajoutée à la recette. Servies chaudes à la sortie du four, les gougères sont des hors-d'œuvre simples mais élégants, un choix parfait pour accompagner du champagne, d'autres vins mousseux, ou n'importe quel vin ou bière artisanale.

Cette recette d'occasion spéciale vient de Beth et Bob Kennett de Liberty Hill Farm dans le Vermont.

Les ancêtres de Beth ont commencé à cultiver en 1641 dans le Maine. Elle est une agricultrice de neuvième génération. La famille de Bob, les Kennett, a fondé sa ferme en 1742 dans le New Hampshire. Aujourd'hui, leurs fils, David et Tom, suivis de près par une nouvelle génération de petits-enfants, travaillent avec Beth et Bob pour perpétuer la tradition honorée de l'agriculture familiale.

Si vous êtes dans le Vermont, Beth organise régulièrement des visites de fermes et des cours de cuisine où les visiteurs peuvent suivre le lait de la ferme à la famille et de retour à la cuisine.

Beth a utilisé du Cheddar Cabot, du beurre et du fromage à la crème dans cette recette. Vous pouvez, bien sûr, remplacer le cheddar par n'importe quel fromage suisse de montagne. La touche spéciale ici est d'intégrer du saumon fumé, un aliment de fête, dans les feuilletés au fromage aérés.

Si vous n'êtes pas fan de saumon fumé, les gougères sont tout aussi spéciales avec des lardons émiettés ou du jambon émincé. Voici une recette de Pancetta, Thym & Fontina Gougères (photo ci-dessus).

Le temps de préparation est de 40 minutes, le temps de cuisson est de 35 minutes.
RECETTE : VERMONT CHEDDAR & SAUMON GOUGÈRES

Ingrédients Pour 24 Pièces

Pour les Gougères

Pour le remplissage


Préparation

1. PRÉCHAUFFER le four à 425 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

4. TRANSFÉRER le mélange dans une poche à douille munie d'une grosse douille unie. Répartir la pâte en deux douzaines de petits monticules ronds, uniformément séparés. Saupoudrer le dessus du reste de parmesan.

5. CUIRE 10 minutes. Réduire la température du four à 375 °F et cuire de 20 à 25 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit complètement doré.

6. FAIRE la garniture. Battre ensemble le fromage à la crème, le saumon, la ciboulette et la sauce piquante. Incorporer la crème sure pour obtenir une consistance appropriée pour le remplissage. Incorporer les poivrons rouges.


Recette Bouchées de pâte à choux fourrées au saumon fumé - Recettes

Voici un simple rouleau de pâte à choux qui ferait un joli dîner ainsi qu'une occasion plus festive. Je l'ai fait quelques fois récemment comme repas léger, mais je peux tout aussi bien imaginer le servir avec du café lorsque mes amis viendront enfin visiter ma nouvelle maison, ou en entrée avec de la salade. Ici, j'ai utilisé le rouleau de pâte à choux comme support pour divers poissons fumés, mais n'hésitez pas à le farcir de poulet de couronnement, de mayonnaise aux œufs et de cresson, de salade de thon, de champignons hachés ou de toute autre garniture savoureuse et moelleuse (sandwich).

Rouleau de pâte à choux au poisson fumé (ou toute autre farce que vous aimez)
(Keedutainarull suitsukalaga)
Flux 8

Pâte à choux:
100 grammes de beurre
150 ml de farine nature
500 ml de lait
0,5 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
3 œufs moyens

Farce A (photo ci-dessus) :
200 grammes de filet de poisson fumé à chaud, coupé en petits morceaux (j'ai utilisé de la daurade du sud, Sériolelle porosa, mais le maquereau, la morue ou tout autre poisson gras conviendrait)
150-200 ml de crème sure épaisse ou crème fraîche
100 ml d'herbes hachées (aneth, persil, ciboulette)

Farce B :
200 grammes de fromage à la crème (naturel ou aromatisé)
100 grammes de saumon fumé, haché finement
une généreuse poignée d'aneth acheté
1 poivron, coupé en petits dés

Commencez par faire la pâte à choux. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter la farine et remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait en 2-3 versements, en remuant jusqu'à ce qu'il soit combiné après chaque ajout. Laisser mijoter quelques minutes, puis retirer la casserole du feu. Laisser refroidir.
Une fois refroidi, incorporer le sel et la levure chimique, puis incorporer les œufs un à un en battant vigoureusement après chaque ajout (j'utilise mon batteur électrique pour cela, mais ce n'est pas indispensable).
Verser dans un moule à cake chemisé (20 x 30 cm) et cuire au four à 225 & 730 C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retourner la pâte à choux cuite sur une autre feuille de papier sulfurisé, laisser refroidir. Décollez le papier parchemin « cuit ».

Choisissez votre farce et mélangez les ingrédients de la farce ensemble. Étaler sur la pâte.

Rouler la pâte en un rouleau, en commençant par l'extrémité la plus large. Conserver enveloppé dans du papier sulfurisé et laisser les saveurs se développer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Pour servir, couper en tranches de 1,5 à 2 cm.

En voici un que j'ai préparé plus tôt, en utilisant du fromage à la crème, du saumon fumé à froid, des poivrons verts et de l'aneth comme garniture. C'était en fait le premier plat que j'ai cuisiné à K. en juillet, et j'ai dû réussir un test ou un autre, car je cuisine maintenant avec bonheur dans sa cuisine :)


Recette Bouchées de pâte à choux fourrées au saumon fumé - Recettes

Mes parents sont finalement venus pour la visite de pendaison de crémaillère mercredi, ou soolaleivale (pain de sel et d'amp), comme on l'appelle en estonien. Ils nous ont apporté quelques pain de seigle, sel et une fantaisie tarte au massepain. Nous leur avons offert un rouleau de pâte à choux au poulet fumé (une version poulet du rouleau de pâte à choux au poisson fumé dont j'ai parlé la semaine dernière) et un gâteau au chocolat et aux cerises (la version cerise du gâteau au chocolat et à la marmelade d'orange de Nigella dont j'ai parlé exactement il y a un an). Comme le mercredi est un soir de semaine, ce n'était pas un long repas assis. Cela viendra plus tard. Mais je pense que mes parents ont approuvé, à la fois ma nouvelle maison et la nourriture :)

L'avantage de ce rouleau est qu'il peut être préparé la veille et conservé emballé dans du papier d'aluminium au réfrigérateur.

Pâte à choux au poulet fumé
Pour 6 personnes

Pour la pâte à choux, suivez la recette et les instructions ici.

Remplissage:
2 filets de poitrine de poulet fumés, coupés en petits dés
100 grammes de crème sure/crème fraîche/yogourt nature épais
100 grammes de mayonnaise de bonne qualité
2 cuillères à café de poudre ou pâte de curry au choix
beaucoup de persil frais haché

Mélangez tous les ingrédients, étalez sur la feuille de pâte à choux et roulez par le côté long.
Laisser au réfrigérateur au moins une demi-heure pour que les saveurs puissent se développer.
Servir avec des feuilles de salade.


Nos recettes préférées de canapé

Que vous recherchiez des canapés salés comme nos mini crostinis aux figues et tapande d'olives noires ou quelque chose de plus sucré, comme des truffes au chocolat ou des mini éclairs, nous avons quelque chose pour toutes les soirées.

Si vous servez des canapés avec un apéritif avant le dîner, essayez de vous en tenir à certaines des options les plus légères comme nos petites soupes astucieuses (pensez aux saveurs Bloody Mary) ou les crevettes royales marinées. Cependant, si vous organisez une réception autour d'un verre, sans repas assis, essayez les canapés et servez de nombreuses friandises à base de pommes de terre et de pain, ainsi que des options de pudding. La fondue au fromage avec pommes de terre nouvelles croustillantes sur la photo ci-dessus est parfaite si vous avez envie de quelques bouchées chaudes.

Nous avons beaucoup plus d'idées de crostini, tartelettes et bruschettas sans viande pour que vous puissiez choisir ce qui vous plaît. Mais pour une option plus charnue, essayez nos dim sum au porc et aux crevettes. Ils sont tout à fait le régal!

Alors qu'est-ce que tu attends? Essayez nos combinaisons de saveurs excitantes et uniques et vous épaterez vos amis et votre famille en un rien de temps avec des petites gâteries originales et délicieuses.


Recettes de canapés

Avec autant d'ingrédients merveilleux, vous pouvez faire une grande variété de canapés.

Canapés au pâté de champignons

Ingrédients

  • 1 baguette, coupée en fines rondelles et grillée
  • 1 paquet de fromage à la crème aux herbes, ramolli
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon doux, coupé en dés
  • 1 livre de champignons crimini, tranchés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de vin rouge sec
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir frais concassé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 poivron grillé, tranché
  1. Tartiner les rondelles de baguette de fromage à la crème et réserver.
  2. Dans une sauteuse de 12", chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
  3. Lorsque l'huile d'olive brille, ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, environ 4-5 minutes.
  4. Ajouter les champignons et les laisser reposer en contact avec la poêle sans remuer pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils brunissent d'un côté.
  5. Continuer la cuisson des champignons, en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, encore 2-3 minutes.
  6. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail libère son parfum - environ 30 secondes.
  7. Ajouter le vin rouge en raclant le fond de la casserole pour libérer les morceaux dorés dans le vin. Ajouter le thym.
  8. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter le vin jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ 2/3.
  9. Transférer le mélange de champignons dans un robot culinaire. Ajouter du sel et du poivre. Laissez la goulotte supérieure à l'extérieur pour que la vapeur puisse s'échapper et couvrez-la avec une serviette pliée. Pulser plusieurs fois pendant une seconde jusqu'à ce que les ingrédients soient réduits en purée.
  10. Réfrigérer le mélange de champignons et laisser refroidir.
  11. Lorsque le mélange de champignons est complètement refroidi, transférez-le dans une poche à douille et dressez-le sur des rondelles de baguette.
  12. Garnir d'une tranche de poivron grillé.

Canapé de saumon fumé

Ingrédients

  • 1 baguette, coupée en fines rondelles et grillée
  • 1 bâton de beurre non salé, ramolli
  • 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
  • 12 onces de saumon fumé
  • 1 bocal de câpres égouttées et rincées
  1. Mélanger l'aneth et le beurre dans un bol et bien mélanger.
  2. Étaler du beurre sur des rondelles de baguette grillées.
  3. Garnir de morceaux de saumon fumé.
  4. Garnir de câpres.

Recette de canapés au fromage

Ingrédients

  • 1 tasse de fromage râpé, saveur(s) au choix
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • Quelques grains de cayenne
  • 6 tranches de pain
  1. Faire griller le pain et le couper en morceaux circulaires.
  2. Saupoudrer d'une épaisse couche de fromage râpé et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Placer chaque rond sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
  4. Servir de suite.

Recette de canapés de jambon haché

Ingrédients

  • 1/2 tasse de jambon haché
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • Tranches de pain
  1. Mélanger le jambon, le beurre et le persil en une pâte lisse.
  2. Couper le pain en cercles faire revenir les ronds dans un peu de beurre en les dorant des deux côtés.
  3. Étaler uniformément chaque tour avec le mélange de jambon et servir.

Voir la vidéo: Faire des bouchées apéritives - Recette patisseries fromage charcuterie