ci.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Côtelettes de porc marinées grillées étouffées

Côtelettes de porc marinées grillées étouffées


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Côtelettes de porc savoureuses recouvertes d'oignons caramélisés et de fromage gouda fumé fondu.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 6 septembre 2017

2

Oignons Vidalia, coupés en tranches de 1/4 po

Fromage gouda fumé, coupé en fines tranches

Masquer les images

  • 1

    Mélanger les côtelettes de porc et la vinaigrette italienne dans un sac refermable. Fermer et réfrigérer au moins 1 heure pour mariner.

  • 2

    Chauffer le gril à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit bon et chaud. Ou préparez des charbons de bois pour les grillades.

  • 3

    Badigeonner les tranches d'oignons Vidalia d'huile d'olive des deux côtés. Placer sur le gril chaud et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à dorer. Retirer du gril et réserver.

  • 4

    Retirer les côtelettes de porc de la marinade. Placer sur le gril et cuire 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Transférer à chaleur indirecte et recouvrir chacune des côtelettes de porc avec les oignons grillés (il y aura des oignons supplémentaires, les réserver et servir d'accompagnement) et les tranches de gouda fumé. Fermez le gril et laissez fondre le fromage pendant 1 à 2 minutes.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • J'ai toujours pensé que les côtelettes de porc étaient la viande ennuyeuse. Le dernier recours. Celui que vous faites quand vous avez fait tout le reste trop de fois. Mais cette recette de côtelette de porc ? C'est tout sauf ennuyeux. Vous avez du gouda fumé, des oignons Vidalia grillés et des côtelettes de porc marinées. C'est une célébration totale des saveurs. Assurez-vous d'en prendre un peu à chaque bouchée. C'est incroyable comme ça. Alors, comment ai-je trouvé ça? Cette recette était une évolution. Elle a commencé il y a quelques semaines lorsque nous discutions des options de dîner. Les côtelettes de porc étaient en vente, nous avons donc décidé de les faire mariner dans une vinaigrette italienne. Nous avions des oignons Vidalia, alors nous les avons également grillés. Le porc était incroyable. C'était humide et nuancé. Un peu croustillant à l'extérieur. Je n'ai jamais aimé les côtelettes comme j'aimais celles-ci. Et les oignons étaient une paire parfaite. Cela m'a fait penser, qu'en est-il d'une côtelette de porc étouffée? Avec du fromage. Les oignons seraient intentionnels et non une réflexion après coup. Puis les côtelettes de porc marinées grillées et étouffées sont nées. Avant de vous laisser submerger par la réflexion, cette recette est super facile. Vous devez faire mariner les côtelettes à l'avance, mais une fois que vous l'avez fait, c'est un simple 1-2-3 pour griller et assembler le tout. Vous aurez aussi des oignons supplémentaires, alors servez ces mauvais garçons à part.

Marinade pour côtelettes de porc grillées Killer

Je n'aurais jamais pensé goûter une autre marinade digne du statut de « tueur » que j'ai attribué à ma très populaire marinade de cuisse de poulet, mais la voici. C'est tellement bon que je l'ai appelé " marinade de côtelettes de porc grillée qui tue ". Cela le mérite.

Il existe des dizaines de très bonnes marinades de côtelettes de porc grillées mais celle-ci se démarque vraiment. Il y a quelque chose à ce sujet qui rend le goût très spécial. C'est peut-être l'équilibre parfait de notes sucrées, piquantes, salées, salées et acidulées. Ou les saveurs d'inspiration asiatique qui sont audacieuses et généreuses.

L'utilisation de sauce soja foncée est la clé de cette recette. La sauce soja foncée a une couleur plus profonde, une saveur et plus de corps. Il est moins salé et peut être utilisé en quantités relativement plus importantes. C'est parfait pour les grillades. Vous pouvez l'obtenir dans la plupart des épiceries ou sur Amazon.

Les côtelettes de porc préparées avec cette marinade sont interdites. Il y a beaucoup de saveur dans chaque bouchée. C'est le genre de côtelette de porc que vous voulez juste continuer à manger.

Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez facilement vous en sortir avec 30 minutes de temps de marinade tout en obtenant une côtelette assez savoureuse. Mais si vous laissez la viande mariner au moins une nuit, vous serez récompensé par des saveurs incroyablement intenses, profondes et complexes, et une viande tendre et juteuse. Ce que je fais, c'est faire mariner les côtelettes de porc la veille, à ma convenance, puis griller le lendemain quand je suis prêt. C'est très facile.

Si vous n'êtes pas prêt à griller le lendemain et que vous souhaitez conserver les côtelettes de porc au réfrigérateur un peu plus longtemps, c'est tout à fait correct. J'ai mariné des côtelettes de porc avec cette marinade pendant 72 heures et je n'ai remarqué aucun effet indésirable.

Il est préférable de cuire les côtelettes de porc rapidement à feu vif. De cette façon, ils ne se dessècheront pas avant d'être cuits. Étant donné que cette marinade de côtelettes de porc grillées est sucrée, vous devez maintenir la température à environ moyen-élevé pour éviter de brûler. De plus, assurez-vous de retourner la viande fréquemment pendant la cuisson.

Les côtelettes de porc doivent atteindre une température interne d'au moins 145F pour pouvoir être consommées en toute sécurité. Étant donné que la viande de longe de porc maigre devient sèche et crayeuse assez rapidement, essayez de ne pas trop la cuire. Si possible, utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson. L'utilisation d'un thermomètre élimine toute conjecture et vous permet d'obtenir des résultats optimaux à chaque fois que vous grillez. Je me fie beaucoup à mon thermomètre. Moins j'ai à m'inquiéter au grill, mieux ma nourriture sort.


Comment faire une marinade simple pour côtelettes de porc

Avec la plupart marinades sur notre site, nous utilisons des ingrédients faciles que vous avez probablement dans votre garde-manger en ce moment. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette marinade sont :

  • huile végétale (peut également utiliser de l'huile de canola)
  • sauce soja
  • vinaigre de cidre de pomme (peut aussi utiliser du vinaigre blanc)
  • sauce Worcestershire
  • jus de citron
  • Moutarde de Dijon (la moutarde jaune fera aussi l'affaire)
  • sel, poivre, persil et ail


Vidéo associée

Fait comme indiqué et a dû ajouter du sucre. TRÈS acidulé et amer. Je vais réessayer avec moins de vin sec et omettre le vinaigre dont je n'ai pas aimé le goût. Cependant, mon mari a apprécié la saveur telle quelle.

Je l'ai fait ce soir - j'ai utilisé un pot de poivrons rouges rôtis au lieu de rôtir le mien (pour gagner du temps). Sinon, j'ai suivi la recette de la sauce avec précision. Grillé quelques côtelettes désossées de 1-1/2 pouce, puis les enfouis sous la sauce pour servir. Ils étaient savoureux et tout simplement délicieux - à tel point que mon mari en a mangé deux !! Je vais certainement le refaire.

Je n'ai pas été impressionné. la garniture est fade. trop de bouillon de poulet, a besoin de quelque chose pour l'animer. Mon invité a aimé, mais je m'en fichais.

Trop de vinaigre et goût fade. Il a fallu rajouter du sucre pour vaincre le vinaigre et un peu de moutarde de Dijon.

C'était un dîner de semaine facile et savoureux. J'ai fait dorer quelques côtelettes désossées d'un pouce d'épaisseur dans la poêle, puis je les ai sorties et j'ai ajouté l'oignon et le poivron, que je n'ai pas pris la peine de rôtir. J'ai ramolli un peu les légumes, puis j'ai rajouté les côtelettes et un brin de romarin, couvert et mijoté pendant environ 10 minutes. Puis sorti les côtelettes et fait la sauce, remettez-les pour réchauffer un peu. La sauce est délicieuse. Je le referai certainement quand j'aurai des poivrons à utiliser.

Ne voulant pas allumer le gril pour cela (et utiliser des côtelettes de porc désossées), je les ai saisies dans la poêle, les ai mises de côté, puis j'ai continué avec le sauté d'oignons dans la même poêle. Le fond des côtelettes a donné à cela un autre niveau de saveur. Ensuite, après avoir ajouté le bouillon, remettez les côtelettes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. C'était très bien servi sur une polenta chaude et douce. Miam.

Je donne à cela une note de trois fourchettes et demie si je le pouvais. J'ai utilisé de la pâte de piment rouge maison fraîche que mon beau-père avait conservée. Cela le rendait beaucoup plus croustillant, mais c'était délicieux. J'ai presque omis le vin, mais j'étais finalement content de l'avoir ajouté. Cela a donné plein de saveurs. Je le referais sans hésiter, la prochaine fois avec des côtelettes désossées.

J'ai réduit cela de moitié pour moi et mon mari. J'ai utilisé un demi-oignon rouge et un poivron orange. Je ne suis pas une personne qui aime juste le barbecue. J'ai même retardé la fabrication d'environ une semaine car je n'en avais pas vraiment envie. J'ai bien sûr été surpris hier soir, j'ai adoré ça. eu avec le macaroni et le fromage bleu avec de la ciboulette.

Excellent! Je le referais certainement. Rapide, facile et très savoureux! Je l'ai fait exactement comme la recette le demandait, sauf que j'ai utilisé des côtelettes désossées et j'ai utilisé des poivrons rouges rôtis frais de la charcuterie (je me sentais paresseux). Servi avec des haricots verts frais et une salade. Formidable! Aussi bon le lendemain midi aussi !!

J'ai ajouté par erreur du vinaigre de vin blanc au lieu du vinaigre de cidre de pomme - je ne sais pas si cela a contribué au goût vinaigré ou non, mais l'ajout de sucre a aidé. Nos enfants adorent vraiment 'smothered', donc je vais réessayer en réduisant définitivement la quantité de vinaigre (pomme ou autre) de moitié.

Aimez-le, ne l'aimez pas. J'ai fait la recette exactement à l'écrit, manque de saveur et les côtelettes sont juste grillées.

J'ai lu les commentaires avant de faire ce plat. Malheureusement, j'ai supprimé le vin et augmenté les câpres. La sauce a fini par être aigre. Gardez le vin. La quantité de câpres est à votre goût.

Je n'ai pas vraiment aimé ça et je ne recommencerai pas. rien de spécial et un peu trop piquant.

Je l'ai fait pour le dîner hier soir. Le petit ami a RAVE, mais j'ai juste pensé que ça allait. J'ai adoré les côtelettes de porc, mais la sauce était un peu oignon à mon goût. Lui, par contre, ne pouvait pas garder ses mains loin de la sauce avant même que les côtelettes aient fini de cuire ! Je le referai définitivement parce que c'est si facile et rapide et qu'il a adoré ça, mais je ne pensais vraiment pas que c'était spectaculaire.

J'ai utilisé du poivron rouge rôti dans un bocal, ce qui a rendu cette recette plus facile et j'ai considérablement augmenté les câpres, je ne sais pas si la petite quantité de vin faisait une différence - je le supprimerais probablement la prochaine fois et augmenterais le vinaigre.

FANTASTIQUE! J'ai utilisé nos oignons doux cultivés à la maison et nos poivrons de ferme et les résultats n'auraient pas pu être meilleurs. Le seul ajout que nous avons fait était d'ajouter des morceaux de hickory trempés au feu pour ajouter une dimension supplémentaire aux côtelettes de porc. Pour les accompagnements, pensez à la purée de pommes de terre ou à la polenta grillée - MIAM !

Wow, une belle sauce savoureuse! Peut-être l'essayer avec du porc désossé la prochaine fois (préférence personnelle) mais il y aura une prochaine fois.

Mon mari (qui est généralement le chef) était coincé dans les embouteillages, donc le dîner dépendait de moi ce soir! J'ai pensé essayer cette recette, car j'avais tous les ingrédients sous la main et elle pouvait être faite assez rapidement. Le dîner était super ! J'ai ajouté un brin de romarin frais de mon jardin à la fin, juste pour infuser son essence dans la sauce, ce qui, je pense, a aidé à faire le plat. Mon mari et moi avons tous les deux convenu que nous ferions certainement cela à nouveau! Une excellente recette rapide à faire pendant la semaine de travail!

Très bien -- toutes mes choses préférées ! Repas de semaine super facile. Servi avec quelques légumes à part (en évitant également les féculents), et c'était excellent.

Ma famille suit un régime pauvre en glucides et je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de préparer le porc. Ce fut un succès auprès de toute la famille, même de la fille difficile de 17 ans qui ne suit pas de régime et que tout le monde veut recommencer

Fait hier soir avec des côtelettes désossées épaisses. La sauce est superbe - saveurs vigoureuses et complexes. Je le referai certainement pour les clients que nous voulons surprendre un peu.

Nous avons vraiment apprécié cela. C'était facile et je l'ai servi sur de l'orzo pour éponger la délicieuse sauce. Je l'ai aussi essayé avec des côtelettes de veau - délicieux aussi


Recette de côtelettes de porc étouffées

  • 4 côtelettes de porc, 3/4 à 1 pouce d'épaisseur
  • 1 Vidalia ou oignon doux, tranché finement
  • 2 cuillères à café de sel assaisonné
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 tasse de farine auto-levante
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 2 tasses d'eau

Comme toujours, la clé d'une bonne cuisine est d'être préparé et d'utiliser des ingrédients de qualité. Cette recette nécessite 4 côtelettes de porc car c'est à peu près ce que vous pouvez mettre dans une poêle à frire standard. Je vous recommande de doubler la recette car les côtelettes de porc étouffées sont si délicieuses que vous voudrez certainement manger des restes.

  1. Commencez par bien rincer vos côtelettes de porc à l'eau froide. Séchez ensuite vos côtelettes de porc avec du papier absorbant et mettez de côté.
  2. Dans un petit bol, formez votre mélange d'assaisonnement en combinant et en mélangeant le sel assaisonné, la poudre d'ail, le poivre noir et le paprika.
  3. Frottez environ 3/4 cuillère à café d'assaisonnement sur chaque côtelette de porc. Enrobez ensuite soigneusement chaque morceau de viande de farine et réservez. Conservez tous les restes d'assaisonnement pour une utilisation ultérieure dans une sauce à l'oignon.
  4. Chauffer l'huile végétale dans une poêle épaisse à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est suffisamment chaude, ajoutez les côtelettes de porc et faites-les dorer de chaque côté pendant environ trois minutes. Une fois que votre viande est dorée, retirez-la de la poêle et laissez-la refroidir sur une assiette recouverte de papier absorbant.
  5. Il est maintenant temps de former le sauce à l'oignon. Sans retirer les gouttes, ajoutez les oignons tranchés dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le reste de farine dans la poêle et une très petite quantité d'eau si nécessaire. Mélanger les oignons et la farine jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en faisant bien attention à ne pas brûler la sauce.
  6. Ajouter deux tasses d'eau à la sauce aux oignons et remuer. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Remettre les côtelettes de porc dans la poêle, réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire environ 1 heure. La viande est cuite lorsqu'elle est tendre. Ajouter la saison supplémentaire au goût si nécessaire.

Recette gracieuseté de https://www.soulfoodandsoutherncooking.com/

Servez les côtelettes de porc étouffées sur du riz cuit avec votre plat d'accompagnement de légumes préféré et du pain de maïs. Laissez-nous un commentaire ci-dessous, puis informez tous vos amis et votre famille de cette recette si vous avez apprécié votre repas.


Voir la vidéo: CÔTELETTES DE PORC MARINÉ SUR LE GRILL SUPER RAPIDE!